Descripción

Callejuela El Cerro Palomino Fino Jerez-Xérès-Sherry Oloroso Botella Medium 50 cl.Características.

El Oloroso el Cerro es uno de los vinos más viejos y especiales de la Bodega Callejuela. Se trata de un vino que empezó a gestarse aún cuando Francisco Blanco gestionaba la bodega; estamos ante un vino de más de 20 años. Las uvas proceden de las viñas propias que rodean la bodega. Se embotella en rama, con un filtrado mínimo. En nariz es generoso y rico en aromas frutales (higos, dátiles y orejones), de caramelo y cera de abejas. Recuerdos de cuero, almendras tostadas y especias cálidas como la vainilla o la canela. En boca es intenso, con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor. Las especias se tornan más frías, recordando ahora al clavo y la pimienta. Las maderas asoman en un final tostado y sutilmente acaramelado.

Callejuela El Cerro Palomino Fino Jerez-Xérès-Sherry Oloroso Botella Medium 50 cl.Ficha técnica.

Tipología.

Vino Generoso Fortificado.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Variedad.

Palomino Fino.

Formato.

Botella Medium.

Capacidad.

50 cl.

Contenido de alcohol.

21% Vol.

Peso.

1.000 gr.

Nota de cata visual.

Tonalidades doradas, Ribete brillante, Tonos amarillos, Tonalidades carmín.

Nota de cata olfativa.

Humus, Frutas desecadas, Notas oxidativas, Notas pasificadas.

Nota de cata gustativa.

Fácil de beber, Pleno, Ligeramente seco.

Maridaje recomendado.

Caza, Atún rojo, Osobuco.

Temperatura de consumo.

12ºC – 14ºC.

Consumo.

Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Clase.

Oloroso.

Formato Especial.

Botella Medium.

Callejuela El Cerro Palomino Fino Jerez-Xérès-Sherry Oloroso Botella Medium 50 cl.Descripción.

Referencia del producto.

WAN4551839

EAN.

8437004778109

Accesorios.

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Peso.

1.000 gr.

Posición de almacenamiento.

Posición lateral, botella horizontal.

Temperatura de almacenamiento.

Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC.
Humedad constante en torno al 60-80%.

Recomendaciones.

Mantener preferiblemente alejado de la luz.

Descripción.

El Oloroso el Cerro es uno de los vinos más viejos y especiales de la Bodega Callejuela. Se trata de un vino que empezó a gestarse aún cuando Francisco Blanco gestionaba la bodega; estamos ante un vino de más de 20 años. Las uvas proceden de las viñas propias que rodean la bodega. Se embotella en rama, con un filtrado mínimo. En nariz es generoso y rico en aromas frutales (higos, dátiles y orejones), de caramelo y cera de abejas. Recuerdos de cuero, almendras tostadas y especias cálidas como la vainilla o la canela. En boca es intenso, con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor. Las especias se tornan más frías, recordando ahora al clavo y la pimienta. Las maderas asoman en un final tostado y sutilmente acaramelado.