Descripción

• Queso Afuega’l Pitu D.O.P elaborado artesanalmente
• Variedad Atroncáu Blanco sin aditivos
• Hecho con leche pasteurizada de vaca de Asturias
• Premio en el Certamen anual de Queso Afuega’l Pitu en 2020
• Disponible en formato de 300g aprox.

 

 

Queso Afuega’l Pitu D.O.P Atroncáu Blanco de Quesería Ca Sanchu: Autenticidad y Sabor Tradicional

El Queso Afuega’l Pitu D.O.P Atroncáu Blanco de Quesería Ca Sanchu es un queso artesanal asturiano de alta calidad, conocido por su textura y sabor distintivos. Con Denominación de Origen Protegida (D.O.P), este queso se elabora en la región de Ambás, Grau, utilizando leche pasteurizada de vaca de ganaderías locales.

Elaboración Artesanal

El Afuega’l Pitu Atroncáu Blanco se produce siguiendo un método tradicional que incluye la pasteurización de la leche, la adición de cuajo y fermentos lácticos, y un largo período de cuajada lenta y desuerado. Este proceso asegura la creación de un queso con una textura y sabor únicos. Tiene una maduración de entre 8 y 15 días, coagulación láctea y autoprensado con corteza natural.

Premios y Reconocimientos

Este queso ha sido galardonado varias veces con el primer premio en el Certamen anual de Queso Afuega’l Pitu en la Foz de Morcín, y también con un segundo puesto en el World Cheese Awards 21-22, destacándose por su excepcional calidad y sabor. La dedicación de Quesería Ca Sanchu en preservar y perfeccionar estas técnicas tradicionales es evidente en cada pieza de queso que producen.

Sabor y Características

El Afuega’l Pitu Atroncáu Blanco tiene una textura firme y granulosa, con un sabor suave y ligeramente ácido. Su aroma es fresco y lácteo, lo que lo convierte en una opción perfecta para maridar con vinos blancos o sidra asturiana.

Recomendaciones de Uso

El Afuega’l Pitu Atroncáu Blanco es ideal para disfrutar solo, acompañado de pan o incorporado en recetas tradicionales asturianas. Su sabor distintivo también lo hace perfecto para usar en tablas de quesos y como aperitivo.

Ingredientes

Leche pasteurizada de vaca, cuajo, fermento y sal. Origen de la leche: Asturias.

Presentación y Conservación

El Queso Afuega’l Pitu Atroncáu Blanco se presenta en un formato de aproximadamente 300g. Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco, y consumir a temperatura ambiente para apreciar plenamente sus sabores y aromas.

Descubre el auténtico sabor de Asturias con el Queso Afuega’l Pitu D.O.P Atroncáu Blanco de Quesería Ca Sanchu, un queso artesanal que deleitará tu paladar con cada bocado.