MONTECASTRO 2022

Descripción

95% Tinta Fina; 5% Merlot	75cl
2022 – Muy Buena	14,5º
18 Meses en barrica de roble

Montecastro es un vino elaborado a partir de uvas 95% Tinto fino y con un pequeño aporte de Merlot (5%), por Bodegas y Viñedos Montecastro en Castrillo de Duero (Valladolid). Se trata de la primera añada elaborada por el nuevo equipo enológico de la bodega tras la adquisición de la casa por parte de los responsables de Hacienda Monasterio.
Montecastro cuenta con una crianza de 8 meses en barricas nuevas de roble francés, seguida de 10 meses más en barricas de segundo y tercer uso de roble francés.
Montecastro es un vino muy frutal y de nariz compleja que se muestra equilibrado, con un final fresco y persistente en boca.Normal 0 21

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2022

Elaboración:

Los racimos se despalillaron totalmente al entrar en bodega, pasando a fermentar en depósitos de cemento revestido, dejando al mosto alcanzar una temperatura relativamente alta de 33º para conseguir una buena extracción de color y taninos; a los 5 días se había completado el proceso, pero los hollejos continuaron entre 10 y 12 días más en contacto con el vino, hasta el momento del descubre y prensado. Seguidamente el vino realizó la fermentación maloláctica y a continuación pasó a la fase de crianza.

Crianza:

8 meses en barricas nuevas de roble francés, seguida de 10 meses más en barricas de segundo y tercer uso de roble francés.

Producción:

39.698 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Con qué acompañar:

Ideal con arroces, carnes de caza menor, recetas gelatinosas como el codillo de cerdo o de ternera y no desentona con un buen frite de cordero.

Recomendable decantarlo media hora antes de su degustación.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Guinda picota muy intenso y casi impenetrable, prácticamente opaco, con el menisco granate.

Fase Olfativa

En la nariz observamos una buena intensidad aromática, con finas notas tostadas en primera instancia, que enseguida dan paso a las sensaciones frutales (moras y arándanos, pero también ciruelas negras), que continúan con otros matices como betún, chocolate negro y también recuerdos balsámicos al fondo.

Fase Gustativa

En el paso de boca, el vino se muestra con una buena estructura, una acidez viva pero equilibrada y una buena expresión frutal, con intensidad de sabores y expresividad, que da paso a un final largo y armónico, con los taninos ya muy pulidos.

 

La Bodega

BODEGAS Y VIÑEDOS MONTECASTRO

Montecastro es una bodega que se fundó en el año 2000 cuando un grupo de amigos y empresarios apasionados del vino decidieron iniciar su proyecto empresarial.
En 2014, Carlos del Río González-Gordon se convierte en nuevo accionista de referencia de la empresa después de la adquisición de Montecastro por parte de los responsables de la prestigiosa bodega también ribereña Hacienda Monasterio.
Tras la adquisición, Carlos de la Fuente, estrecho colaborador de Peter Sisseck desde 1991 en la dirección técnica de Hacienda Monasterio, asumió las riendas enológicas de Montecastro, siendo la añada 2014 la primera añada elaborada enteramente tanto por él como por su equipo.
El objetivo de Hacienda Monasterio con Montecastro es mantenerse fieles al proyecto original de elaborar vinos creativos y de calidad para sacar lo mejor de un viñedo excepcional. Para ello se nutren de 27 hectáreas ubicadas a entre 860 y 930 metros de altitud en la localidad vallisoletana de Castrillo de Duero. La mayoría de estos viñedos están plantados con la variedad Tinto fino (Tempranillo), aunque también poseen un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon y Merlot.
El segundo pilar del proyecto es su moderna bodega, diseñada por el arquitecto Roberto Valle. Se trata de una bodega perfectamente integrada con el entorno que combina varios elementos de la zona: la piedra blanca del páramo, el acero, el vidrio, el hormigón y la madera. En línea con las más recientes tendencias de la enología, Montecastro solo trabaja con depósitos de hormigón termoregulado, material que protege los vinos de los cambios bruscos de temperatura y es especialmente indicado para potenciar sus valores frutales.