Descripción
Queso de cabra de pasta blanda
Fabricado con leche cruda recién ordeñada
Peso: 200-300 g/unidad
En Quesos Edén tenemos variedades diferentes para todos los gustos y momentos, fabricaciones de leche de oveja manchega o cabra, así como distintos grados de maduración y firmeza.
Todos nuestros quesos están elaborados con leche cruda recién ordeñada, lo que fomenta el desarrollo de fermentos naturales en la leche, con sabores y aromas muy característicos y exclusivos.
Son ideales para tomarlos solos o para combinar en una tabla los distintos tipos, empezando siempre por los más blandos y jóvenes y acabando por los prensados viejos con más matices y sabores más evolucionados.
Sobre la quesería:
Nuestra quesería está ubicada en Marjaliza (Toledo), producimos queso de leche de Oveja Manchega y cabra murciano Granadina de ganadería familiar.
Todos nuestros quesos son fabricados con leche cruda recién ordeñada, tenemos variedades de pasta blanda y prensada.
Actualmente tenemos la certificación de queso Manchego DOP Artesano
Nuestro queso de cabra prensada recientemente ha ganado dos premiso internacionales, medalla de plata en World Cheese Awards y Medalla de Oro en Frankfurt.
Nuestro afinado lo realizamos en una Cava de diseño propio, con frío estático y condiciones idóneas para el desarrollo de los mohos y levaduras de alta calidad y que desarrollan aromas especiales en el queso, además su porcentaje de humedad permite mantener la mantecosidad de los queso madurados durante meses.
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