Descripción
Brocheta de ternera parda de montaña procedente de la picaña de nuestras terneras, también conocida como tapilla.
Se trata de una pieza con forma triangular situada en la parte baja del cuarto trasero de la ternera. Está cubierta por una ligera capa de grasa que le aporta el sabor y la jugosidad que la caracterizan. Para la elaboración de estas brochetas, la troceamos y ensartamos en palos de brocheta metálicos.
Son ideales para preparar en sartén, a la plancha o barbacoa.
Todas nuestras terneras crecen en un entorno privilegiado rodeadas de vegetación y pasto, son alimentadas y cuidadas bajo los más estrictos y meticulosos parámetros. Esto nos ha llevado a ser la primera explotación ganadera en obtener el certificado de bienestar animal Aenor a una explotación de carne, y nos sentimos muy orgullosos de ello.
Procedencia: Dehesa de la Guadaña, (Zamora).
Presentación: 4 Brochetas.
Envasado: vacío.
Recomendamos: sacarla 1 horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.
Ref:10000177
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