Descripción
El color de Ronco Delle Cime Venica inmediatamente parece amarillo brillante, en la nariz, las notas más evidentes son la pesca de manzana, pera, blanco y plátano, bastante típico de la variedad de uva, en la boca tiene un equilibrio espléndido entre la estructura y la acidez mientras se mantiene Excelente capacidad de bebida a pesar de ser un vino de cuerpo medio.
Las uvas de las que procede el Ronco delle Cime se despalillan primero y luego se colocan en depósitos de acero para una maceración a baja temperatura (10°-12°C) que dura unas 12 horas. Este proceso se lleva a cabo bajo atmósfera controlada por dos razones principales, la primera es porque de esta forma los mostos están menos sujetos a la oxidación y, por tanto, a la pérdida de compuestos potencialmente aromáticos, y la segunda es para reducir el uso de antioxidantes como el dióxido de azufre. Posteriormente, el prensado de estas uvas da lugar a los mostos que fermentan en acero y maduran sobre las lías finas durante 5 meses en los que se realiza un batonage semanal. La filosofía enológica de Venica está orientada a realzar el terruño a través del potencial aromático de los vinos, que por tanto no se desvía en absoluto» mediante el uso de madera ni para la vinificación ni para la crianza. «
| Crianza | In acciaio |
|---|---|
| Conservación | Almacenar a 16-18 ° C |
| gradazione | 13.5% |
| denominazione | DOC Collio |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Variedad de uva | 100% Tocai Friulano |
| terroir | Il vino prende il nome dal vigneto da cui deriva Ronco delle Cime della varietà Friulano un vitigno che qualcuno chiama ancora Tocai. Il Collio per la sua ubicazione geografica è influenzato sia dalle correnti mediterranee sia dalle correnti più fresche provenienti dalle Alpi più a nord creando quasi tutte le annate le condizioni ideali per la maturazione perfetta dell’uva specialmente quelle a bacca bianca. Il Ronco delle Cime si trova su una collina vicino alla cantina il cui suolo è caratterizzato dalla presenza forte di roccia che localmente chiamano Ponka quindi un suolo povero in sostanza organica ma ricco in sostanze minerali che poi si trasferiscono nel vino aumentandone la sensazione di sapidità e di complessità gustativa. |
| Taglia | 0,75 L |
Maridajes
Ronco Delle Cime di Venica es un vino que, por sus características, está bien casado, con platos de pescado, también se sirve crudo, ya que contrasta grasa con acidez y sabor. También es excelente con Del S.Daniele o con quesos, no demasiado sgtagionni como Montasio o Casera.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.