Descripción
El color de Lambrusco Vecchio Moro Rinaldini es rojo intenso y rubí, la espuma es cremosa y la perla es persistente. En la nariz, la aromaticidad es importante, con notas de ciruela predeterminada y madura. En la boca está agradablemente equilibrado, aterciopelado y persistente.
Lambrusco Vecchio Moro Rinaldini es un vino típico del territorio, producido con 85% con Lambrusco Grasparossa. Las uvas se cosechan manualmente con una maduración completa, llevan a la bodega, ramifican y se colocan en granos de acero inoxidable termocontrolado para fermentación alcohólica con maceración. Se agregan levaduras seleccionadas y durante 12 días las pieles permanecen en contacto con la fermentación, dando color y perfumes. Posteriormente, la variación y el trabajo del vino obtenido en el autoclave para la referencia y la apariencia de las burbujas tiene lugar. Una vez que se completa este proceso, el vino se embotellado en condiciones isobáricas y descansará en la botella durante unos meses antes del marketing.
| Crianza | In acciaio |
|---|---|
| Conservación | Almacenar a 16-18 ° C |
| gradazione | 11.5% |
| denominazione | Emilia IGT |
| Lugar | Prodotto in Italia. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Variedad de uva | Lambrusco Grasparossa 85% Ancellotta 10% Marzemino 5% |
| Taglia | 0,75 L |
Maridajes
Lambrusco Vecchio Moro Rinaldini es un vino adecuado para la combinación con los platos típicos de la cocina emilia y excelente con carnes curadas tradicionales, por lo tanto, parma de jamón crudo, taza de parma y zibello culatello. También excelente con quesos, también sazonados como Parmigiano Reggiano y con los primeros y segundos cursos basados en carne roja.
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