Descripción
Degustación: el color de Sedara donnafugata es rojo rubí, en la nariz expresa una aromaticidad muy fragante de fruta roja en la que se destaca la cereza, típica del negro de la avola. En la boca está fresca, con una estructura contenida con un sorbo muy agradable con un final salado.
Sedara DonnaFugata es un vino fragante y agradable principalmente con uvas negras de avola, el nombre Sedara deriva de Angelica Sedàra, el fascinante personaje de IL Gattopardo. Los viñedos se encuentran alrededor del patrimonio de Contessa Entellina a una altitud que varía de 200 a 600 m asldm. Y se caracterizan por suelos franco arcillosos ricos en nutrientes para la planta. La cosecha tiene lugar en las horas más frías del día, las uvas se llevan al sótano para la fermentación presionada y alcohólica en las cubiertas de acero, dura aproximadamente 8-10 días a una temperatura que varía entre 25-28 ° C . Posteriormente, Sedara DonnaFugata está separado de las pieles y se preocupa en otros contenedores de concreto en los que lleva a cabo la fermentación maloláctica y se refina durante aproximadamente 9 meses antes del ensamblaje y el embotellado.
| Crianza | In tini di cemento per 9 mesi. |
|---|---|
| Conservación | Almacenar a 16-18 ° C |
| gradazione | 13.5% |
| denominazione | Sicilia DOC |
| Lugar | Prodotto in Italia. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Variedad de uva | Nero d’Avola Syrah Merlot Cabernet Sauvignon. |
| Taglia | 0,75 L |
Maridajes
Sedara DonnaFugata se presta como una excelente combinación con los primeros cursos con salsas de carne o lasaña incluso elaborada, con segundos cursos no particularmente grasa con carne roja. También se sugiere una curiosa combinación con un filete de atún apenas quemado. Excelente con Pecorini y quesos de la tradición siciliana.
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