Descripción
El Dearziola es el famoso queso herbal producido con la leche de cabra. El sabroso e inconfundible queso, el ciervo encierra las características de la leche de cabra con las del queso axtado. Excelente maridaje con un vino tinto de estructura media. Para saborear en una rebanada de pan caliente. Excelente queso para aquellos con intolerancias de leche de vaca.
El Dearziola es un queso corto y sazonado producido con solo leche de cabra. La lechería de Carozzi ubicada en Lombardy es uno de los mejores expertos y productores de quesos herbales, el ciervo es un queso moderno que contiene la bondad de la leche de Capa con la aromaticidad de los quesos herbales. El Dearziola está hecho para no temporada por no más de 30 días, un queso semi -suave se presenta con el color azul característico que da el molde de Penicillium. Producido con la leche de cabra, este es un queso muy sabroso y característico, la leche utilizada es cabra y sin vacuna. En 2013 fue nombrado de acuerdo con Best queso in the World.
| ingredientes | Leche de cabra, sal, cuajo. moldes seleccionados |
|---|---|
| Talla | 1.4 Kg |
| Conservación | Mantenga en el refrigerador, cubra la parte cortada con un paño. |
| Lugar | Carozzi Formaggi S.r.l. Via Provinciale 14/a – 23818 Pasturo (LC) |
| más información | Información nutricional Medio valores nutricionales que se refieren a 100 g. de energía del producto KJ 1336/Kcal 322 grasa 26 g de los cuales 18 g de ácidos grasos de carbohidratos 0 g de los cuales azúcares 0 proteínas 22 g de sal 2 8 g |
| Alérgenos | leche |
| Leche | cabra |
| Envejecimiento | maduración corta |
| Cómo se hace | El ciervo se produce con la leche de cabra italiana se caracteriza por la adición de los fermentos de penicciulium y láctico en la leche pasteurizada de la Munta de la noche anterior. La cuajada obtenida gracias a la adición de cuanto de ternera se pica en partes pequeñas. La pasta explotó se ensambla a la forma característica. Posteriormente, el salto seco tiene lugar con salmuera y el comienzo del condimento en habitaciones usadas. |
Maridajes
Queso firme El ciervo es excelente consumido con pan caliente y con vinos tintos estructurados. La combinación con vinos tintos estructurados y vinos también es excelente.
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