Descripción
El sujetador es un típico queso piamontés, toma su nombre de la ciudad del sujetador. Excelente queso para consumirse en pureza, combínelo con un Abruzzo Cerasuolo.
Este queso toma su nombre de la ciudad de Bra. Tiene una forma cilíndrica, la corteza es dura que cuesta el color único y marrón. La pasta es dura en color de carga de paja. Presenta las mentiras de Rade. Es un queso aromático promedio. Al igual que el buen dop duro, se puede producir en el pasto de montaña
| ingredientes | leche, sal, cuajo. Corteza no edible |
|---|---|
| Talla | 7.3 Kg |
| Conservación | En el refrigerador o en el sótano a una temperatura controlada. |
| Lugar | Caseif icio “Valle Josina” 12016 Pev eragno (CN) |
| más información | Carbohidratos <1 en 100 g de los valores nutricionales del producto 378 4 kcal de los cuales azúcares <1 en 100 g de valores nutricionales 1.569 kjouule grasa 30 93 en 100 g de 7.050 mg/kg de producto de fútbol de los cuales saturados 21 77 en 100 g de hierro de producto 3 77 mg/kg de los cuales trans 1 86 en 100 g de producto de sodio 4,420 mg/kg de colesterol 339 mg/100 g de grasa de vitamina a 2 25 mg/kg de colesterol 105 en 100 g de vitamina C <1 mg /kg Proteína de producto 25 00 de 100 g de producto de humedad 37 98 en 100 g de producto |
| Alérgenos | Leche |
| Leche | leche de vaca |
| Envejecimiento | media curación |
| Cómo se hace | La leche fresca se mezcla con leche de cabra o sheepps y la dosis no puede exceder el 10%. La leche se inocula con enzimas de leche y cuajo. Después de que la fresación se aleta, la cuajada es semi cocinada. Luego se realizan la extracción y la configuración. |
Maridajes
Excelente en pureza. Combinado con vinos rojos o rosados como Cerasuolo di Vittoria, Cerasuolo d’Arruzzo o Dolcetto
Valoraciones
No hay valoraciones aún.