Descripción
Vino parcelario, orgánico y de mínima intervención. Maceración en frío del mosto con un 10% de racimos enteros. Fermentación en tanques de inox y una corta crianza en barricas nuevas para dar lugar a un monovarietal diferente.
- Variedad: Airén
- Año: 2023
- Parcela: Los pedregales
- Vendimia: nocturna y manual
Pensado para sacar todo el potencial de la variedad autóctona Airén con un toque diferente.
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