ALIDIS Roble 2023

Descripción

100% Tempranillo	75cl
2023 – Muy Buena	14º
9 Meses en barrica de roble

Alidis Roble es el semicrianza de Bodegas Viña Mambrilla de Mambrilla de Castrejón (Burgos). Está elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo y tiene un crianza de 9 meses en barrica de roble francés y americano. Alidis Roble presenta una gran frescura y aromas muy marcados. Su estancia de seis meses en barricas de roble le confiere un perfecto equilibrio entre la madera y la fruta.
Alidis Roble es perfecto para acompañar parrilladas, guisos suaves de carne.

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2023

Elaboración:

Tras la vendimia se produce la recepción de la uva y selección de la misma.
Se retiran los raspones en la despalilladora, antes de la fermentación y se obtienen vinos apropiados para un largo periodo de envejecimiento.
Durante la fermentación se remonta el mosto, de la parte inferior a la superior, a la vez que la temperatura permanece constante. Todo ello con el objetivo de que el proceso se realice de forma homogénea y no se pierda ninguno de los aromas que contiene el mosto.
Al finalizar la fermentación se lleva a cabo el descube: una vez separadas las materias sólidas, el vino pasa a los depósitos de almacenamiento, donde es sometido a un control de calidad.

Crianza:

9 meses en barrica de roble francés (50%) y americano (50%).

Producción:

40.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Con qué acompañar:

Parrilladas, guisos suaves de carne.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Atractivo color rojo picota intenso.

Fase Olfativa

Intenso y fresco aroma frutal, sin quitar la madera protagonismo a la fruta.

Fase Gustativa

Muy equilibrado en boca. Sabor fino, suave y con cuerpo.

La Bodega

BODEGAS VIÑA MAMBRILLA

Viña Mambrilla es una bodega familiar que nace en el año 1999 bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero, en el municipio de Mambrilla de Castrejón (Burgos).Aunque la bodega fue fundada ese año, en la familia Arranz ya se conocían las prácticas del buen hacer de los vinos gracias a D. Primitivo Arranz, hombre que no sólo se encargará de cuidar sus cepas y elaborar sus caldos, sino también de pasar el conocimiento del buen saber hacer del vino a sus hijos y nietos.Desde la primera añada hasta la actualidad, los vinos Alidis han recibido numerosos galardones, reflejo del trabajo y la dedicación.