Descripción
La alubia verdina es una variedad de alubia asturiana tradicional, de suave cocción, muy fina al paladar, e ideal para combinar con pescados, mariscos o caza.
Esta alubia de pequeño tamaño y forma arriñonada requiere de un tiempo de cocción mucho más corto que la tradicional faba asturiana. Al igual que esta, también presenta un paladar muy mantecoso, y también precisa de un remojado de en torno a 12 horas previo a su cocción.
Es frecuente encontrarla en las cartas de los restaurantes asturianos acompañada de gambas u otros mariscos, calamares, jabalí… un producto delicioso y de producción limitada.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
La alubia verdina selección Crivencar se presenta en sacos de 5 kg.
ASÍ COCINARÍAMOS NOSOTROS ESTE PRODUCTO
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