Descripción
Amarone della valpolicella Docg Corte Manara es un vino tinto de gran carácter. En la nariz se presenta con toques de fruta roja madura, especias y notas leñosas. En el paladar es cálido, intenso y persistente, con taninos suaves y un final largo y armonioso. Una degustación perfecta para los fanáticos de las etiquetas con botes completos, que se combinan perfectamente con platos robustos como carne roja y juego. Una experiencia que mejora la tradición de valpolicella.
El Amarone Classico Corte Manara se elabora a partir de viñedos situados en las zonas más clásicas de Valpolicella, en los municipios de Negrar, Mariano y San Pietro in Cariano. Las uvas cultivadas son las clásicas autóctonas del territorio veronés y se suelen vendimiar hacia la segunda semana de octubre en pequeñas cajas de pasificación. Este proceso permite concentrar el contenido de las bayas mediante la deshidratación, que tiene lugar en salas bien ventiladas y con humedad controlada conocidas como fruttai. Esta fase de secado dura hasta enero, cuando las uvas se despalillan y se vinifican en tinto con maceración. Una vez finalizada la fermentación, el vino se separa de los hollejos y se introduce en barricas de roble de Eslavonia de 7 y 23 Hl durante 18 meses, tras lo cual los vinos se mezclan y se introducen en acero durante otros 18 meses antes de su embotellado y comercialización.
| Crianza | In botti in Rovere per 18 mesi. |
|---|---|
| Conservación | Almacenar a 16 ° -18 ° C |
| gradazione | 15.0% |
| denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Lugar | Prodotto in Italia. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Variedad de uva | Corvina 65% Rondinella 20% Molinara 10% altri vitigni 5% |
| Taglia | 0,75 L |
Maridajes
Amarone Classico Corte Manara es un vino elegante y estructurado adecuado para la combinación con carne asada y roja, excelente con platos de perforación y quesos largos y sazonantes.
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