Descripción
Amarone della valpolicella docg Piovesole es un vino intenso y poderoso, con aromas de fruta roja madura, especias y notas tostadas. En el paladar es cálido y suave, con una tanicidad bien equilibrada que se fusiona con su estructura compleja. Una experiencia de degustación excepcional para los fanáticos de los vinos de cuerpo completo y sofisticados. Este Amarone es perfecto para acompañar carnes rojas y quesos envejecidos.
Amarone Piovesole se deriva de la vinificación de las uvas apasionadas de las variedades Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina, Teroldego, Merlot, Molinara, Osleta. Estas uvas de recolección de manos se colocan en un fructiario para que se sequen durante unos 100-120 días en los que las bayas pierden agua y se centran en azúcares y polifenoles. La fermentación lenta dura aproximadamente 30-35 días en las pieles y luego el vino descansa en barriles de roble francés de 25 HL durante 48 meses, después de lo cual continúa con el ensamblaje y el embotellado. Amarone Rainy tiene un color rojo muy intenso, casi impenetrable, los toques de pequeñas frutas rojas como morena y grosella con tonos de café y chocolate son claros para la nariz. En la boca es suave y persuasivo con un calor importante pero no intrusivo.
| Crianza | In botti in rovere francese. |
|---|---|
| Conservación | 16-18 ° C (61-64 ° F) |
| gradazione | 15.0% |
| denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Lugar | Prodotto in Italia. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Variedad de uva | Corvina veronese 40% Corvinone 20% Rondinella 25% Croatina Teroldego Merlot Molinara Oseleta 15% |
| terroir | Il vigneto Piovesole si sviluppa su 14 terrazzamenti a 200-300 m sldm di altitudine ogni terrazzamento è sostenuto con dei muretti a secco e conta 5 filari ciascuno. La forma di allevamento utilizzata è la controspalliera con metodologia di potatura a guyot lasciando 8-10 gemme per germoglio in modo tale da regolare la produzione per l’anno sucessivo. La densità di impianto si attesta a 4500 ceppi/Ha. |
| Taglia | 0,75 L |
Maridajes
Amarone Piovesole es un vino poderoso y elegante, adecuado para la combinación de platos de carne roja e incluso un juego muy elaborado y picante. Dado el 15% en uvas de variedades veronesas no nativas, tiene personajes muy diferentes de otros amores entre estos también la astringencia, elegante y suave sí, pero ciertamente más importante que otros vinos de la misma cosecha, por lo tanto, excelente combinado con platos grasos y quesos largos condimento y medios herbales.
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