Descripción
Asiago fresco DOP 3,5 kg es un queso semiduro elaborado con leche entera de vaca procedente de las zonas montañosas del Véneto y el Trentino. Su pasta es blanca y compacta, con una textura suave y cremosa. Su sabor es delicado y fresco, con notas de leche y enzimas lácteas que le confieren un sabor ligeramente ácido. El cuajo utilizado en su elaboración es de origen animal, y se le añade sal durante el procesado. Este queso es perfecto para degustarlo solo o como ingrediente de muchas recetas italianas.
Asiago fresco DOP 3,5 kg es un queso semicocido elaborado con leche entera de vaca procedente de la zona de producción del Consorcio Asiago. Se utilizan enzimas lácteas naturales para fermentar la leche, mientras que el cuajo se añade para coagular las propias proteínas de la leche. A continuación, el queso se sala de forma natural, sin utilizar conservantes. El Asiago Fresco DOP 3,5 kg tiene una textura blanda pero firme, con un sabor delicado y ligeramente ácido. Es ideal para preparar platos frescos, como ensaladas, sándwiches y aperitivos. Los usuarios pueden preguntar si el queso es apto para vegetarianos, y la respuesta es sí, ya que el cuajo utilizado es de origen vegetal.
| ingredientes | Leche, fermentos lácticos, cuajo y sal. |
|---|---|
| Talla | 3.5Kg |
| Conservación | Mantener en el refrigerador |
| Lugar | Caseificio San Rocco SCA, Via Tre Case 235, 36056 Tezze sul Brenta (VI) |
| más información | Valores nutricionales promedio por cada 100 g de producto: energía 1526 kJ -368 kcal; Grasa 32 g de los cuales ácidos grasos saturados 23 g; Carbohidratos de 0.5 g de los cuales azúcares 0 g; Proteína 24 g; Sal 1,7 g; |
| Alérgenos | leche |
| Envejecimiento | largo |
| tipología del queso | difícil |
| fecha de expiración media | 61 días |
| Tipo de leche | Vacuna |
Maridajes
Una excelente combinación para Asiago DOP fresco de 3.5 kg podría ser con una ensalada de cohetes y tomates cherry frescos. Corta el queso en cubitos y agrégalo a tu ensalada para un toque de sabor y consistencia. También puede rallar el Fresh Asiago DOP 3.5 kg en una pasta caliente que se acaba de cocinar para un plato simple pero delicioso.
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