Descripción
El color de los productores de Barbaresco DOCG de Barbaresco es rojo con reflejos graneados, en la nariz los sugerencias afrutadas prevalecen, frutas el bosque y la cereza. En la boca, una trama tánica importante y un buen cuerpo, una excelente potencia hace que este Barbaresco sea muy importante.
Barbaresco DOCG de Produttori del Barbaresco se elabora exclusivamente con uvas Nebbiolo cultivadas en los mejores crus de Barbaresco. La Nebbiolo es una variedad extraordinaria porque posee indudables cualidades aromáticas, pero también un enorme potencial para producir vinos estructurados y atemporales. El cru del que procede este vino es Montefico, su Nebbiolo se vendimia a mano en octubre, cuando está perfectamente maduro fenólicamente, y se fermenta en recipientes de acero a una temperatura de 30°C en maceración durante unos 28 días, tras lo cual el vino se separa de los hollejos y se deposita en barricas de roble durante 36 meses. Tras la crianza en madera, las barricas se ensamblan y el vino se embotella y se deja reposar durante un año antes de salir al mercado.
| Crianza | In botti in rovere. |
|---|---|
| Conservación | 16-18 ° C (61-64 ° F) |
| gradazione | 15.5% |
| denominazione | Barbaresco DOCG |
| Lugar | Producido en Italia |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Variedad de uva | 100% Nebbiolo |
| terroir | Il vigneto Montefico è un cru di Nebbiolo nella zona di Barbaresco che viene vinificato dalla cantina Produttori del Barbaresco. Questo vigneto è una collina dalla forma non regolare il vigneto Produttori del Barbaresco ha un’estensione di 3 8 Ha esposti a sud i suoli sono di composizione argillo-calcarea dato il substrato marnoso di origine marina ed ha un’altitudine di circa 250 m sldm. La pendenza della collina è rilevante questo permette alle acque di scolare a fondovalle lasciando sempre il suolo asciutto ed obbligando le radici delle piante a penetrare il suolo in profondità cercando nutrienti. Questo insieme al clima particolarmente favorevole rende questo cru un esempio unico di vocazionalità vinicola la collina di forma concava protegge i grappoli dalle intemperie incanalando i venti e garantisce una’ottima insolazione. La forma di allevamento è la spalliera con potatura aguyot ed una densità di impoianto di circa 4000 ceppi/Ha. |
| Taglia | 0,75 L |
Maridajes
Los productores de Barbaresco, Barbaresco Montefico, es un vino muy elegante adecuado para la combinación con primeros y segundo cursos basados en carne roja e incluso un juego muy sabroso, picante y grasa dada la estructura capaz de limpiarla boca. También excelente con quesos muy experimentados o herbales.
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