Barolo Chinato Ceretto 0,5

Descripción

Barolo Chinato Ceretto 0,5 presenta un intenso color rojo rubí con reflejos granates que subrayan su madurez y complejidad. Es un vino de gran estructura y consistencia, manifestándose visualmente con notable densidad y transparencia.En nariz, Barolo Chinato Ceretto 0,5 ofrece un bouquet aromático rico y complejo. Se perciben inmediatamente las notas especiadas, típicas de este tipo de vino, que recuerdan a la quina, el ruibarbo y las hierbas medicinales. Le siguen notas de frutos rojos maduros, como cerezas y ciruelas, que se mezclan con notas de cacao, tabaco y vainilla, fruto de la crianza en madera.En boca, Barolo Chinato Ceretto 0,5 se revela como un vino de gran estructura y persistencia. La entrada es cálida y envolvente, con taninos presentes pero bien equilibrados, que contribuyen al cuerpo y estructura del vino. Le siguen las notas afrutadas y especiadas percibidas en nariz, que evolucionan hacia un final largo y persistente, con recuerdos de quina y ruibarbo. El componente amargo, típico del Barolo Chinato, está bien equilibrado por el dulzor del vino, lo que contribuye a un equilibrio gustativo muy agradable.

Ceretto Barolo Chinato es un vino único producido en la región del Piamonte, en el noroeste de Italia. Esta región es famosa por sus vinos de alta calidad, gracias a su clima templado y a sus suelos arcillosos y calcáreos, ideales para el cultivo de la vid.Ceretto Barolo Chinato se elabora exclusivamente con uvas Nebbiolo, una variedad autóctona del Piamonte. Estas uvas se cultivan en los viñedos de Ceretto, situados en las colinas de Langhe, una zona reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Estos viñedos se gestionan con gran cuidado y atención, con una agricultura que respeta el medio ambiente y el equilibrio de la tierra.El proceso de producción del Ceretto Barolo Chinato comienza con la vendimia de las uvas Nebbiolo, que suele tener lugar a mediados de octubre. A continuación, las uvas se despalillan y se estrujan, y el mosto obtenido se deja fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.Tras la fermentación, el vino envejece en barricas de roble durante al menos dos años, durante los cuales adquiere su estructura y complejidad. Posteriormente, el vino se aromatiza con una mezcla de hierbas y especias, entre ellas quina, canela y cardamomo, según una receta tradicional de la familia Ceretto. Este proceso, conocido como «chinatura», confiere al vino su característico sabor amargo y especiado.Ceretto Barolo Chinato es un vino de gran estructura y complejidad, con notas de fruta roja madura, especias y un final persistente y amargo. Es un vino ideal para acompañar postres de chocolate, quesos curados y carnes rojas.

Maridajes

Ceretto Barolo Chinato es un vino muy especial con un sabor intenso y complejo que combina bien con una gran variedad de platos. Empecemos por el queso: un queso curado como el Parmigiano Reggiano o el Pecorino Toscano sería un excelente maridaje. Su sabor robusto y salado contrasta muy bien con el dulzor y la complejidad del Barolo Chinato.En cuanto a la carne, un asado de ternera o cordero, quizás condimentado con hierbas aromáticas como romero y salvia, sería una excelente elección. La riqueza y profundidad del Barolo Chinato combinan bien con la carne roja y las hierbas.Para los postres, el Barolo Chinato combina de maravilla con el chocolate negro. Una magdalena de chocolate o una mousse de chocolate serían perfectas. El chocolate negro, con su dulzor amargo, contrasta y al mismo tiempo realza la complejidad del Barolo Chinato.Por último, para un maridaje un poco más atrevido, podría probar Barolo Chinato con un plato de setas porcini. El sabor terroso de las setas combina bien con la complejidad del vino, creando una combinación única y deliciosa.