Descripción
El Branzi F.T.B. Envejecido 180 días es un queso semiduro elaborado con leche entera de vaca, cuajo de ternera y enzimas lácteas. Su sabor es intenso y persistente, con notas de avellana y un ligero picor. Su aspecto se caracteriza por una corteza dura, gruesa y de color marrón oscuro, debido a la presencia de conservante (E235) y colorante (E160B). El queso se madura durante al menos 2-3 meses, durante los cuales desarrolla su sabor único y su textura firme. La sal se dosifica cuidadosamente para no tapar el sabor de la leche y las enzimas lácteas. En resumen, el Branzi F.T.B. Stagionato es un queso de gran calidad, sabor intenso y corteza característica, ideal para acompañar platos de carne y vinos tintos estructurados.
Branzi F.T.B. Stagionato 180 días es un queso de origen italiano, elaborado con leche de vaca, sal, cuajo de ternera y enzimas lácteas. Su corteza está recubierta de un conservante (E235) y un colorante (E160B). Este queso se caracteriza por un sabor intenso y fuerte, con notas de avellana y frutos secos. Su textura es compacta y desmenuzable, con una pasta de color blanco marfil. El Branzi F.T.B. Stagionato es un queso muy versátil en la cocina: puede utilizarse para preparar aperitivos, primeros platos, segundos platos y ensaladas. Además, es un queso muy nutritivo, rico en proteínas y calcio. En cuanto a su conservación, es aconsejable mantener el queso en el frigorífico, envuelto en papel alimentario, para preservar su frescura y sabor. Si tiene alguna pregunta sobre la producción o las características del Branzi F.T.B. Stagionato, no dude en ponerse en contacto conmigo.
| ingredientes | LECHE, SAL, CUAJO DE TERNERA, RECUBRIMIENTO DE CORTEZA DE FERMENTOS LÁCTICOS:CONSERVANTE(E235), COLORANTE(E160B). |
|---|---|
| Talla | 500g | 1,2/1,3 Kg | 26, 2,7 Kg |
| Conservación | Guardar en el frigorífico |
| Lugar | LATTERIA SOCIALE DI BRANZI CASEARIA SOC AGR COOP MA SAN ROCCO 41/B 24010 BRANZI (BG) |
| más información | VALORES NUTRICIONALES MEDIOS por 100 gENERGÍAkcal418*J1750GRASAS934de las cuales GRASAS SATURADAS25CARBOHIDRATOS914de los cuales AZÚCARES14PROTEÍNAS |
| Alérgenos | leche |
| tipología del queso | semi -contenido |
| fecha de expiración media | 3 meses |
| Tipo de leche | Vacuna |
Maridajes
Un maridaje perfecto para el Branzi F.T.B. Stagionato 180 días podría ser con una mermelada de higos o de cebolla roja. Este queso tiene un sabor intenso y fuerte, por lo que la adición de una mermelada dulce y afrutada puede equilibrar perfectamente los sabores. Puede utilizarlo para preparar una deliciosa tarta salada, o cortarlo en dados y servirlo como aperitivo con mermelada al lado.
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