Descripción
| 100% Tempranillo | 75cl |
|---|---|
| 2019 – Excelente | 14,5º |
| 16 Meses en barrica de roble |
Briego Adalid Reserva es un vino tinto elaborado por Bodegas Briego en Fompedraza (Valladolid), procedente de las uvas 100% Tempranillo del viñedo La Nava. Briego Adalid Reserva edición limitada realizó una fermentación entre 18º y 25ºC y envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés y 6 más en barricas de roble americano. Posteriormente, reposó durante 20 meses en botella.
La bodega define este Briego Adalid Reserva como un «otoño embotellado», ya que tanto en fase olfativa como en retronasal predominan los toques minerales, de tabajo y hojarasca, tan típicos de esa fase del año. Un vino con prácticamente año y medio de crianza en roble francés y americano que se muestra complejo y elegante.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2019
Viñedos:
Vino procedente del viñedo La Nava.
Crianza:
16 meses en barrica de roble francés y americano.
CONSUMO
Temperatura de servicio:
17º-18ºC
Con qué acompañar:
Carnes, quesos y embutidos.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Bonito color picota muy cubierto, amoratado, de capa muy alta, casi concentrado.
Fase Olfativa
En nariz, aroma potente con notas de frutas muy maduras, frutos negros compotados. Recuerdos a regaliz, minerales y hollejo con carácter de terruño.
Fase Gustativa
En boca es intenso, concentrado y poderoso, con taninos sedosos de frutas muy maduras y el recuerdo de maderas nobles presentes en su justa medida. Largo y persistente. Máxima expresión en retronasal.
La Bodega
BODEGAS BRIEGO
Bodegas Briego fue fundada por tres hermanos, los Benito Hernando: Gaspar, Fernando y Javier. De los 3 Briego, Fernando es el enólogo. Él se encarga de elaborar los vinos. Mientras que Gaspar y Javier se reparten el campo. Que no es poco.
Los Briego cuentan con 77 hectáreas de viñedo propio, todo Tinta Fina, todo en Valladolid, en el pequeño pueblo de Fompedraza. En esta zona de la Ribera del Duero, las altitudes pueden llegar hasta 900 metros. Eso significa que, aunque el verano sea caluroso, por la noche refresca y, vaya si refresca, con temperaturas que pueden caer hasta 20ºC fácilmente. Así se pasa de tener 25-28ºC durante el día a llegar a 5-8ºC por la noche. Estos cambios bruscos, hacen que la madurez sea muy muy lenta y que la materia colorante y los taninos no se destruyan por el calor, con lo que la uva tiene mucha estructura. Pero además, ese clima seco y la ausencia de calor prolongado evita que la planta tenga enfermedades y por eso en esta zona de Ribera del Duero se puede vendimiar tan tarde una uva sana y sin enfermedades.
La bodega no es un alarde arquitectónico, ni falta que le hace, porque es cómoda, sencilla y muy limpia. Que al fin y al cabo es lo que importa. Las bodegas no hacen para enseñar sino para trabajar en ellas y de eso, y no de las visitas, dependen los vinos.
Briego cuenta con todo lo que se necesita para hacer grandes, grandísimos vinos: depósitos de acero inoxidable, una nave de barricas bien acondicionada y material pensado para respetar la uva. Con estas sencillas normas trabajan en Briego, haciendo vinos que representan ese espíritu de la Ribera del Duero que se basa en el frescor y en la elegancia más que en la rudeza y la tosquedad.
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