Descripción
El Burratina La Golosa Di Puglia es un queso de leche de vaca producido en Apulia. Tiene forma redonda, un diámetro de unos 10 cm y está recubierta de una fina capa de pasta lechosa. La corteza es blanca, mientras que la pasta es de color blanco cremoso. Al corte, la Burratina La Golosa Di Puglia es suave y cremosa, con una textura flexible. Su sabor es suave, con un notable toque lácteo y una ligera acidez. Es un queso de sabor suave y delicado.
El Burratina La Golosa Di Puglia es un queso de pasta hilada de leche de vaca elaborado en Apulia. Tiene forma redonda y un diámetro de unos 10 cm y está envuelto en una fina capa de pasta filata. La corteza es blanca, mientras que la pasta es cremosa. Al corte, la Burratina La Golosa Di Puglia es blanda y cremosa, con una textura flexible. Su sabor es suave, con un notable toque lácteo y una ligera acidez. Es un queso suave y delicado que combina bien con la miel, los frutos secos y el vino blanco. El Burratina La Golosa Di Puglia es un producto de calidad elaborado con leche fresca de alta calidad. Es un queso de sabor único, elaborado según una receta tradicional y con las normas de calidad más estrictas.
| ingredientes | Pastorated Cow’s Milk *, Miss uht * (crema y carragenina) 35%, sal, ácido láctico, equipo. |
|---|---|
| Talla | 200 g |
| Lugar | Caseificio La Gioia Bella srl Via F. Gisotti, 7 – Zona industriale 70023 Gioia del Colle (BA) |
| más información | Mesa de nutrición para 100 g de Burratina Golosa di Puglia:Calorías: 441 kcalGrasa: 33.2 gDe la cual Saturno: 21.2 gCarbohidratos: 0.7 gProteína: 28.2 gSodio: 0.3 gFibra: 0 GAzúcar: 0.3 g |
| Alérgenos | Leche |
| Leche | Leche de vaca |
| Cómo se hace | La burrata pasa por todas las fases de producción de la burrata, desde la extracción de la pasta filata, pasando por la elaboración, hasta el relleno de los stracitelli. En este caso, se trata de la Burrata de Klein, de unos 200 g y envasada en agua, para mayor frescura. |
| tipología del queso | a pasta filata |
| fecha de expiración media | 15 días |
| Tipo de leche | latte vaccino |
Maridajes
Burratina La Golosa Di Puglia es un queso fresco para untar de sabor delicado y textura blanda. En la cocina, se puede utilizar de muchas maneras. Como aperitivo, puede servirse sobre una rebanada de pan tostado con una pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Como plato principal, puede cortarse en dados y servirse con una ensalada de tomate y albahaca. Además, con la burrata se puede preparar una sabrosa pasta gratinada, espolvoreada con tomates, albahaca y un poco de queso parmesano. Por último, la burrata también se puede utilizar para preparar una tortilla de calabacín y cebolla, que es una cena rápida y sabrosa.
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