Descripción
Cacao en polvo fuertemente alcalinizado (pH8), con un 22/24% de manteca de cacao.
De color marrón rojizo muy oscuro y aroma y sabor intensos. Sin vainilla.
Recomendaciones de empleo:
– Chocolatería: chocolate caliente a la taza, cremas untables y trufas.
– Pastelería: aromatizar glaseados, bases de repostería, cremas y bizcochos.
– Heladería: helados y sorbetes.
Formato: caja 10x1kg
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