Descripción
El Carboncino Alta Langa es un queso semiduro italiano producido en la región italiana del Piamonte. Tiene un aspecto característico, con una corteza negra y una pasta de color blanco marfil. Su sabor es intenso y persistente, con notas de avellana y ligeramente ahumado. La textura es blanda pero firme, con una ligera granulosidad. Este queso es perfecto para degustarlo solo o acompañado de un buen vino tinto.
El Carboncino Alta Langa es un queso de origen italiano, elaborado con leche de vaca, cabra y oveja, nata, fermentos, sal y cuajo tratado en superficie con carbón vegetal. Gracias a la presencia de estos ingredientes de alta calidad, el queso Carboncino Alta Langa tiene un sabor intenso y persistente, caracterizado por notas dulces y picantes. Su textura es suave y cremosa, con una corteza exterior negra debido al carbón vegetal. El Carboncino Alta Langa es un queso versátil, ideal para degustar solo o acompañado de pan o frutos secos.
| ingredientes | Leche de vaca, leche de cabra, leche de oveja, crema, fermentos, sal, cuajo tratado en la superficie con carbón vegetal. |
|---|---|
| Talla | 180 g |
| Conservación | Mantener en el refrigerador |
| Lugar | Caseificio dell’Alta Langa Srl Via provinciale 17 – 12050 Bosia CN |
| más información | Valores nutricionales para 100 g:- Calorías: 392 kcal- Grassi: 32G- de los cuales Saturi: 22g- Carbohidratos: 0.5 g- de los cuales Zuccheri: 0.5g- Proteína: 25g- habitaciones: 1.5g |
| Alérgenos | leche |
| tipología del queso | Queso suave |
| fecha de expiración media | 20 días |
| Tipo de leche | leche de vaca, leche de cabra, leche de oveja |
Maridajes
El carbón Alta Langa es un queso con un sabor intenso y persistente, perfecto para acompañar los platos de carne. Una combinación ideal podría ser con un filete de carne a la parrilla, como alternativamente, este queso podría usarse para preparar una deliciosa crema para servir con crutones de pan tostados o como condimento de pasta. En cualquier caso, el carbón de Alta Langa agregará un toque de elegancia y refinamiento a su plato.
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