Descripción
| 100% Tempranillo | 75cl |
|---|---|
| 2022 – Muy Buena | 15º |
| 6 Meses en barrica de roble |
Casajús Roble es un vino tinto elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo por Bodegas J. Alberto Calvo Casajús en Quintana del Pidio (Burgos), en la Ribera del Duero. Casajús Roble pasa 6 meses en barrica de roble americano y francés. Casajús Roble destaca por su color granate y su aroma a fruta roja madura y en boca una suavidad y madurez de los taninos de la uva.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2022
Elaboración:
La uva despalillada se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable de 10.000 y 20.000 litros de capacidad que ayuda a tener un control riguroso de la temperatura y favorecer las fermentaciones.
Crianza:
6 meses en barrica de roble americano y francés.
Producción:
80.000 botellas
CONSUMO
Temperatura de servicio:
15º-18ºC
Consumo preferente:
Próximos 24-48 meses
Con qué acompañar:
Carne blanca, pastas, verduras y pescado azul.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Muy brillante, color granate intenso de capa alta.
Fase Olfativa
Muy equilibrada combinación de aromas a frutas rojas maduras, compotas, regaliz y rasgos inequívocos de su permanencia en roble, tonos especiados, frutos secos tostados, toffes…
Fase Gustativa
En el ataque inicial destaca sobre todo la suavidad y la madurez de los taninos de la uva fundidos con los del roble, untuoso, el retrogusto nos vuelve otra vez a recordar a la fruta compotada y maderas finas y tonos especiados.
La Bodega
BODEGAS J. ALBERTO CALVO CASAJÚS
En 1993 se funda Bodegas J. A. Calvo Casajús. Sobre terrenos franco-arenosos, protegidos del norte por pequeñas montañas de bosque de pinos y encinas, cultivan veinte hectáreas de viñedo mayoritariamente de la variedad autóctona Tinta del País, que supera los cincuenta años de edad. La elaboración de los vinos Casajús responde a tradición y dedicación familiar: los conocimientos adquiridos durante generaciones, sirven ahora para, con técnicas más modernas pero respetando estos orígenes, elaborar los vinos Casajús. Durante generaciones, las familias Calvo y Casajús cultivaron sus viñedos y elaboraron vinos. Hasta que se fundó esta bodega lo vendían a granel y consumían a nivel familiar. Con el tiempo, José Alberto Calvo Casajús, animado por su familia y amigos, se lanzó a crear su propia bodega, para llevar a cabo lo que quizás soñaría de pequeño. Su primer vino lo elaboró con apenas ocho años. Creció entre vinos y panes, ya que las familias Calvo y Casajús tradicionalmente se habían dedicado a la viticultura y panadería. Parecía que su destino estuviera escrito. Con la fundación de la bodega, sus vinos sobrepasaron el ámbito familiar y, con el tiempo, empezaron a llegar los reconocimientos.
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