Descripción
| 100% Tempranillo | 75cl |
|---|---|
| 2023 – Muy Buena | 14º |
| D.O. Ribera del Duero (Burgos) |
Castildiego Joven es el vino más joven de Bodegas Pascual (Heredad de Peñalosa), Fuentelcésped (Burgos). Un monovarietal tempranillo con unos aromas a frutos rojos muy intensos con leves tonos de lácticos muy bien integrados. En el Castildiego Joven la entrada en boca es limpia y sedosa se llena de «dulzura» con notas frescas que lavan el paladar. Muy potente, largo, fino y complejo.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2023
Elaboración:
Fermentación controlada por frío.
Producción:
100.000 botellas
CONSUMO
Temperatura de servicio:
12º-16ºC
Con qué acompañar:
Excelente para acompañar parrilladas, guisos suaves de carne, etc.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Color rojo cereza intenso, profundo, limpio y glicérico.
Fase Olfativa
Aromas frutales, sobre todo aromas a frutos rojos muy intensos con leves tonos de lácticos muy bien integrados. Moras, frambuesas y fresones aportan a la nariz un completo abanico de olores muy francos.
Fase Gustativa
La entrada es limpia y sedosa se llena de «dulzura» con notas frescas que lavan el paladar. Muy potente, largo, fino y complejo.
La Bodega
BODEGAS PASCUAL
En 1986 comienza la andadura de Bodegas Pascual en Fuentelcésped (Burgos). Bodegas Pascual dispone de una plantación propia de 35 hectáreas de viñedo en espaldera y en vaso, con viñedos de entre 10 años los más jóvenes hasta prefiloxéricos (es decir, de más de 100 años), toda ella perteneciente a la D.O. Ribera del Duero, siendo el 100% de la variedad autóctona «Tempranillo», «Tinto Fino» o «Tinta del País», cuidada con gran esmero y dedicación, prescindiendo de herbicidas y otros tratamientos agresivos para el viñedo; para preservar en su conjunto, la calidad de los vinos de crianza y reserva, así como los vinos de vendimia seleccionada y vinos de autor.
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