Descripción
| 90% Macabeo; 10% Chardonnay | 75cl |
|---|---|
| Brut Nature | 12,5º |
| D.O. Cava |
Cava Peñalba López Brut Nature es un cava reserva elaborado según el método tradicional o «Method Champenoise», elaborado por Bodegas Peñalba López (Finca Torremilanos) en Aranda de Duero (Burgos).
Cava Peñalba López Brut Nature presenta un atractivo color amarillo verdoso con vivos destellos alimonados en su ribete. Con sutil y fina burbuja. Percibimos una gran complejidad en nariz, muy fina, con recuerdos de frutos secos sobre un fondo de hinojo junto a marcadas notas tostadas. Muy cremoso en boca, con una viva acidez que le aporta frescor con melosidad y untuosidad, resaltando su amabilidad y equilibrio que le aporta un excelente volumen y una amable persistencia en su final de boca.
CARACTERÍSTICAS
Elaboración:
El mosto se obtiene del estrujado de racimos enteros. Se deja reposar el mosto durante 24 horas para hacer una limpieza estática y posteriormente pasa a un depósito de acero inoxidable. Fermentación de 40 días a temperatura de 17ºC.
Crianza:
Crianza mínima de 18 meses con sus lías en botella antes del degüelle.
Reseña:
Cava Brut Nature «Zéro Dosage». Cava con certificado ecológico y biodinámico.MÉTODO CHAMPENOISE.APTO PARA VEGANOS
CONSUMO
Temperatura de servicio:
5º-8ºC
Con qué acompañar:
Acompaña a pasta, arroces, pescados, mariscos y todo tipo de carne blanca. Perfecto para el aperitivo.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Atractivo color amarillo verdoso con vivos destellos alimonados en su ribete. Con sutil y fina burbuja.
Fase Olfativa
Presenta una gran complejidad en nariz, muy fina, con recuerdos de frutos secos sobre un fondo de hinojo junto a marcadas notas tostadas.
Fase Gustativa
Muy cremoso en boca, con una viva acidez que le aporta frescor con melosidad y untuosidad, resaltando su amabilidad y equilibrio que le aporta un excelente volumen y una amable persistencia en su final de boca.
La Bodega
BODEGAS PEÑALBA LÓPEZ – TORREMILANOS
La tradición vinícola de Torremilanos se remonta a 1903, aunque es en 1975 cuando la familia Peñalba López adquiere la finca en Aranda de Duero (Burgos).
Convencidos de la calidad de la uva autóctona, la variedad Tempranillo y conocedores del arte de la viticultura, Pablo Peñalba decide aumentar la cantidad de viñedos propios hasta alcanzar las 200 hectáreas que posee la familia hoy en día. Todos ellos se encuentran situados en los montes aledaños a la bodega y son cuidados siguiendo una filosofía de respeto por el medio ambiente que permite certificar todos los vinos de la Bodega Torremilanos como ecológicos.
La calidad de la uva, el suelo, el clima, la tonelería propia y las condiciones especiales de la bodega aseguran el envejecimiento óptimo y la calidad de sus vinos.
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