Descripción
Chocolate blanco de primera calidad: intenso aroma a cremoso de leche y vainilla, color marfil brillante y perfecta fluidez.
Incorpora muy bien los colorantes liposolubles.
Composición:
– Leche en polvo: 25 %
– Azúcar máximo: 36 %
– Manteca de cacao: 30 %
– Grasas totales: 36 %
Recomendaciones:
– Chocolatería: base de relleno para bombones, pralinés, motivos de chocolate y huevos de Pascua.
– Pastelería: base de chocolate para todas las preparaciones, glaseados, cremas mousse, etc.
– Heladería: helados de chocolate blanco o combinado con otros sabores (p.ej. caramelo, almendra, piñones, etc.), decoraciones.
Formato: caja 3x4kg
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