DE BLAS SERRANO 2019

Descripción

100% Tinta del País	75cl
2019 – Excelente	14º
18 Meses en barrica de roble

De Blas Serrano es un vino elaborado a partir de uvas 100% Tinta del País por Bodegas De Blas Serrano en Fuentelcésped (Burgos). De Blas Serrano presenta un color rojo cereza, brillante de capa alta. Muy fino en nariz, con notas balsámicas y toques de madera fina, especias y fruta negra confitada. Muy expresivo en boca con roble bien integrado, taninos redondos y buen volumen. Persistencia larga. La filosofía de De Blas Serrano es la de llegar a todos los consumidores, por ese motivo, todas las etiquetas de sus botellas llevan el marcaje «Braille» para facilitar la lectura a los invidentes.

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2019

Elaboración:

Viñas en vaso de muy baja producción, sin riego, de más de 50 años.
Vendimia manual en cajas de 15 kg.
Primera selección en las viñas y segunda en mesa de selección.
Despalillado sin estrujar.
Encubado en pequeños depósitos de acero inoxidable por gravedad.
Crianza en la nave subterránea a una temperatura durante todo el año de 12-16ºC, en las mejores condiciones de conservación.
Sin estabilización por frío.
La Fermentación Maloláctica se hace en barricas nuevas de roble francés (90%) y americano (10%).

Crianza:

18 meses en barrica de roble francés. Mínimo 24 meses en botella en la nave subterránea antes de su salida al mercado.

Producción:

5.460 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

15º-18ºC

Con qué acompañar:

Carnes rojas, carne de presa, lechazo asado, cordero, cochinillo asado, todo tipo de caza, guisos de carne, aves.

Se recomienda abrir la botella por lo menos media hora antes del consumo.
La filosofía de esta Bodega es la de llegar a todos los consumidores, por ese motivo, todas las etiquetas de sus botellas llevan el marcaje «Braille» para facilitar la lectura a los invidentes.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo cereza, brillante de capa alta.

Fase Olfativa

Muy fino en nariz, con notas balsámicas y toques de madera fina, especias y fruta negra confitada.

Fase Gustativa

Muy expresivo en boca con roble bien integrado, taninos redondos y buen volumen. Persistencia larga.

La Bodega

BODEGAS DE BLAS SERRANO

Bodegas De Blas Serrano está ubicada en Fuentelcésped, un municipio burgalés que fue fundado a finales del s. XII por las Órdenes Premostratenses del Monasterio de La Vid. Desde entonces presenta una larga trayectoria ligada al vino. La fama adquirida por sus vinos durante siglos propicia que en 1607 su concejo municipal proclame DOS ORDENANZAS que regulaban la producción y comercialización de vinos de calidad de Fuentelcésped.
A principio del S. XVII, el ayuntamiento dicta unas ordenanzas que regulan el comercio y la elaboración del vino. Son los primeros documentos que hablan de marca y que normalizan La producción prohibiendo la utilización de mosto procedente de otros municipios que no fuera el propio. Ese mismo siglo, según cuenta A. García Sanz, Fuentelcésped dedicaba prácticamente el 100% de sus tierras al cultivo de la vid y fijaba los precios del vino en Castilla.
En Bodegas de Blas Serrano solo se elaboran los vinos cuando las uvas presentan las características que responden a los criterios de calidad que han definido. «El enólogo es el factor determinante, es el director de orquesta y el vino su obra. Su saber hacer, sus experiencias, sus sentimientos, su capacidad de compromiso y la forma de ejercer su responsabilidad, su capacidad a respetar la tierra, la viña, a vds y a nuestros principios…, son factores determinantes que nosotros empleamos en su selección y que se traducen en un producto único que ponemos a su disposición».