EL ANEJÓN de la Cuesta de las Liebres 2020

Descripción

93% Tempranillo; 6% Cabernet Sauvignon; 1% Merlot	75cl
2020 – Excelente	15º
12 Meses en barrica de roble

El Anejón de la Cuesta de las Liebres se elabora con una mezcla de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, con un paso de 12 meses en barricas de 225 litros de roble francés.
Anejón significa anexo, y este viñedo tan especial se encuentra anexo a un paraje conocido como Cuesta de las Liebres. Se trata de un viñedo único, de los muy pocos dispuesto en terrazas dentro de la Ribera del Duero. El Anejón de la Cuesta de las Liebres es un vino que transmite las propiedades de una sola parcela. Este tinto fermenta en grandes y preciosas tinas de madera de 15.000 litros.
Si te gusta Pago de Carraovejas no te pierdas este vino jugoso, de textura fina y gran profundidad.

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2020

Elaboración:

Fermentación en tinas de roble (15.000 litros) de bosques del centro de Francia gestionados bajo «Haute Futaie», método que pretende seleccionar el mejor roble y dejarlo que crezca sin competencia para que sea de gran calidad y vigor.

Crianza:

12 meses en barrica de roble francés con selección especial de grano extrafino.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Con qué acompañar:

Caza, asados y carnes rojas.

 

Por su color intenso y elaboración natural este vino puede precipitar en botella. Se recomienda decantar.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Rojo púrpura con ribetes del mismo color.

Fase Olfativa

Nariz compleja y sugestiva, frutas rojas notas de lácteos, tostados y especias.

Fase Gustativa

Poderoso y elegante. Bien estructurado y equilibrado.

La Bodega

PAGO DE CARRAOVEJAS

En 1987 José María Ruiz encabeza junto con un grupo de segovianos amantes del vino el proyecto de crear una bodega en una buena zona de vinos tintos. El lugar elegido fueron las laderas de Carraovejas, en Peñafiel (Valladolid) debido principalmente a tres motivos: Por ser el gran centro histórico de los vinos de la Ribera del Duero, por proximidad geográfica a Segovia y el mas importante por las laderas de carraovejas, recordadas por los mayores del pueblo como el mejor maduradero de la comarca. La finca posee una ubicación estratégica. Está situada en la confluencia de ríos y protegida de los fríos vientos del norte y de las nubes cargadas de granizo por un imponente cerro y por el castillo de Peñafiel. Para conseguir su uva de extraordinaria calidad, la intervención humana y los sistemas de riego con los que está dotada la finca son determinantes. Cabe destacar los molinos antiheladas que posee la finca que mitigan los efectos de la helada negra y evitan el congelamiento interno de la vegetación. El viñedo cuenta con tres tipos de suelos repartidos por la finca en función de la orografía del terreno. Un terruño diverso, manejado desde las más actuales técnicas de viticultura y respetando las características que cada unidad de manejo requiere. En Carraovejas trabajan con tres variedades: Tinto fino (Tempranillo), Cabernet sauvignon y Merlot, todo bajo tres sistemas de emparrado: Cordón Royat, vaso vertical y terrazas de viticultura tradicional en el valle y viticultura de montaña. La uva de Pago de Carraovejas se selecciona en el campo por el personal del viñedo a lo largo del ciclo vegetativo de la planta.