Descripción
Bodega: Bodegas Mitarte
Zona: Rioja, VIÑEDO SINGULAR plantado en 1967.
Variedad: Viura 100%
Procedente de la finca Entrepeñas. Viñedo plantado en 1967. Vendimia manual durante la primera semana de octubre. Maceración dinámica en frío con hollejos durante 36 horas. La fermentación tiene lugar en barricas de 300 litros de roble francés, donde reposan después durante 4 meses. Se utiliza la técnica battonage 3 de los 4 meses para incrementar las cualidades del vino. Siempre (y solo) cuando se elabora este vino aparece una libélula en la bodega.
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