Descripción
El deletreado perlado es un cereal y antiguo a los que se quita el salvado para que sea más ligero y más blanqueado. Excelente para la preparación de sopas y platos fríos se usa como alternativa a la pasta y el arroz.
Heltado es un antiguo gramináceo, cultivado en casi todo territorio italiano y europeo. En la antigüedad, el deletreado era el cereal más cultivado hasta el punto de ser utilizado por los romanos como una mercancía de intercambio para los antiguos romanos. Deletreo es una planta muy resistente a las enfermedades y parásitos, tiene muchas propiedades nutricionales, como la alta cantidad de almidón, proteínas y fibra. Lu Stazzu ha estado cultivando esta graminácea durante muchos años, el clima y la ubicación geográfica han hecho que esto sea único. Perlato Spelled se usa en la cocina para la producción de platos y sopas frías, es un excelente reemplazo de arroz y pasta. Perlato significa que el estado privado del salvado y el germen. Antes de consumirlo, se recomienda dejar que el deletreado empape durante 12 horas antes de ser cocinado y usado.
| Talla | 500 g |
|---|---|
| Lugar | Producido en Italia |
| ingredientes | emmer |
| Cómo se hace | El deletreado se cultiva y sembra en otoño en suelo arado y luego se recoge y en verano. El deletreado se llama perla porque está privado de máquinas especiales del salvado y el germen, por lo tanto, se vuelve tan abundante y clara. Antes de ser llevado a la cooperativa, el deletreado se seca. Lu Stazzu cultiva los deletreados en las montañas de Sibillini a más de 1000 m de altura, lo que hace que este cereal sea sabroso y sobre todo rico en proteínas y sales minerales. |
| Conservación | Mantenga el producto en un lugar seco y fresco, una vez cocinado, consuma en poco tiempo. |
Maridajes
El deletreado perlado es fácil de preparar antes de ser utilizado, debe dejar que empape durante aproximadamente 12 horas. Por lo general, se hierve y se usa como si fuera arroz. Excelente en verano como plato frío con langostinos y calabacines o en combinación con otros cereales en sopas exquisitas.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.