FIGUERO Viñas Viejas 2021

Descripción

100% Tempranillo	75cl
2021 – Excelente	14,5º
15 Meses en barrica de roble

Figuero Viñas Viejas es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la Viñedos y Bodegas García Figuero. Este vino es un monovarietal de Tempranillo.
La uva de la cual nace Figuero Viñas Viejas procede de viñedos propios de más de 50 años de edad seleccionados de entre las diversas parcelas que la bodega posee en la localidad de La Horra (Burgos). Éstas se sitúan entre los 400 y los 800 metros de altitud.
Tinto Figuero Viñas Viejas reposa durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés y se clarifica con clara de huevo. Tras el embotellado, el vino descansa seis meses más antes de ser comercializado.

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2021

Elaboración:

Viñedos propios con edad superior a los 50 años.
Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kg. de capacidad, selección de racimos en viñedo y transporte a bodega en bañeras de acero inoxidable de 4.000 kg. con una altura máxima de 70 cm.
VINIFICACIÓN:
-Uva despalillada.
-Transporte a depósito por gravedad, sistema OVI.
-Maceración pelicular en frío 2 días a 12ºC.
-Fermentación alcohólica a 29ºC con fermentación controlada (±0,5).
-Maceración posterior a la fermentación 14 días.
-Remontados manuales y delestage.
-Fermentación maloláctica (noviembre-diciembre).

Crianza:

15 meses en barrica nueva de roble americano (95%) y francés (5%). 12 meses en botella antes de salir al mercado.

Producción:

30.000 botellas

Reseña:

Este vino ha sido elaborado con una selección de Tempranillo procedente de viñas de más de 50 años de la familia García Figuero. Debido a su elaboración natural este vino puede producir sedimentos por lo que recomendamos su decantación.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-17ºC

Con qué acompañar:

Idóneo para carnes rojas (buey, vaca) asadas o a la parrilla, caza mayor (ciervo, jabalí, corzo) y determinadas especies de caza menor, como becada o paloma torcaz. Guisos de carne. Salsas complejas. Quesos curados.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo granate profundo con ligeros ribetes amoratados, potencialidad debida a la alta carga polifenólica. Denso, glicérico.

Fase Olfativa

Nariz compleja, intensa, en una perfecta afinidad entre los aromas primarios y los torrefactos cedidos por la madera. Destacan los frutillos rojos del bosque bien maduros con abundantes notas tostadas y balsámicas. Ligeros recuerdos minerales.

Fase Gustativa

Potente, armónico y estructurado. Taninos amables en su paso en boca, recuerdos de los frutos maduros dando una dulzura golosa. Las notas balsámicas se prolongan hacia la retronasal.

La Bodega

VIÑEDOS Y BODEGAS GARCÍA FIGUERO

Bodegas Figuero fundada en el año 2001 por José María García y Milagros Figuero, ambos nacieron en la Horra (Burgos),en el seno de una familia de viticultores. Elabora vino con uva procedente de más de ochenta hectáreas, de las cuales una tercera parte son viñas viejas con una edad superior a los sesenta años. Primera añada en el año 2001. Tinto Figuero, Ribera del Duero, es reconocido por su calidad en España y en los más de 25 paises donde se puede degustar. Viñedos y Bodegas García Figuero extiende sus 80 hectáreas de viñedos en el municipio de La Horra. El clon de Tempranillo de las viñas de la Familia García Figuero procede de cepas prefiloxéricas gracias a la llegada de franceses en 1908. La zona cuenta con un clima “continentalizado”, con fuertes contrastes entre el verano y el invierno, unos suelos en los que predominan las lutitas rojas-arcillas, con cantidades diversas de limo, arenas y gravas, y una gran variedad de especies vegetales. La Horra es un municipio con una superficie de 3.000 hectáreas, de las cuales una tercera parte es viñedo, el resto cereal y 500 hectáreas de monte, bosque de pinos, encinas y robles.La unión de la naturaleza, el suelo y el clima, son fundamentales en el desarrollo de la planta y maduración de la uva, dando como resultado final una fruta de gran elegancia.