Descripción
Este producto ofrece filetes de anchoa de tamaño medio, que suelen medir entre 8 y 12 centímetros de longitud. Las anchoas son finas y firmes al tacto, proporcionando una textura agradable al degustarlas. Los filetes de anchoa se caracterizan por un sabor intenso y salado, típico del marisco fresco. La carne de las anchoas es delicada pero llena de sabor, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzor y sabrosura. Gracias a la conservación en aceite, el sabor de las anchoas se enriquece con la suavidad y riqueza del propio aceite, creando una experiencia gustativa satisfactoria y auténtica.
Alici Sott’olio de Delfino Battista, una empresa familiar, encarnan la pasión convertida en artesanía. Las anchoas en aceite de Cetara son el tesoro culinario más codiciado por los visitantes de este encantador pueblo, enclavado en uno de los litorales más célebres del mundo.
La conservación en aceite, al igual que la conservación en sal, es una de las prácticas más antiguas. La familia Battista ha transmitido cuidadosamente esta tradición.
La verdadera esencia de esta tradición es el aceite
La verdadera esencia de este producto reside en la elaboración inmediata de las anchoas recién pescadas. Tras ser limpiadas y despojadas de cabeza, tapón y cola, se introducen en pequeños tarros previamente rellenados con aceite de oliva virgen extra. La óptima conservación, hasta un máximo de 18 meses, mantiene intacto su delicioso sabor, perfecto para enriquecer primeros platos y deliciosos entrantes.
| Talla | 530 g |
|---|---|
| Conservación | guardar en un lugar fresco y seco. |
| provenienza | Cetara (SA) |
| más información | Declaración nutricionalEnergía 351Kcal, Energía 1469,6Kj, Grasas 27g, Ácidos grasos saturados 8g, Hidratos de carbono 0g, Azúcares 0g, Fibra 0g, Proteínas 27g, Sal 0,99g |
| Alérgenos | Pescado o productos a base de pescado. |
| Lugar | Producido en Italia |
| ingredientes | Filetes de PESCADO (Engraulis Encrasicolus), aceite de girasol, sal. |
Maridajes
Sugerimos acompañarlos con una fresca ensalada mediterránea o sobre crujientes picatostes para realzar su sabor único.
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