Descripción
Ideales para una comida o cena fácil. Utilizamos piezas como la tapa o la babilla ideales para obtener un filete limpio y jugoso.
Cuando vayas a consumir el producto, recuerda sacarlo de la nevera varias horas antes. Lo ideal es que el filete esté a temperatura ambiente antes de su uso, para que se cocine de forma rápida y que puedas obtener fácilmente el punto deseado. Los filetes pueden presentar un color oscuro si la presentación fuera al vacío, ya que la carne no se oxigena. Una vez abierto el envase, espera unos minutos y se recuperará el color natural de la carne. Su uso ideal es la plancha. Cuanto mejor sea la sartén (hierro, …), mejor transmitirá el calor y evitará cocinados indeseados como la cocción del filete. Para ello, poner la sartén a fuego máximo añadiendo un poco de aceite de oliva. Una vez caliente, colocar el filete previamente atemperado. Añadir sal al gusto y dar la vuelta unos segundos después dependiendo del punto deseado. Cuanto menor sea el punto, mayor será la humedad interna del filete y por tanto será más jugoso. Recuerda que el líquido rojo que pueda salir no es sangre sino jugos propios de la carne.
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