Descripción
La Finocchiona IGP Salumeria di Monte San Savino es un embutido típico de la Toscana de sabor intenso y picante, caracterizado por la presencia de semillas de hinojo que le confieren un aroma inconfundible. Elaborado a partir de carne de cerdo cuidadosamente seleccionada y curada, tiene una textura suave y un sabor equilibrado entre dulzor y picante. Perfecto para entremeses, tablas de embutidos y maridaje con quesos y vinos tintos estructurados.
La Finocchiona IGP Salumeria di Monte San Savino es una excelencia de la carnicería toscana, elaborada según la tradición a partir de carne de cerdo seleccionada y aromatizada con semillas de hinojo, ingrediente distintivo que le confiere su fragancia característica y su sabor picante. Su textura es suave, gracias a un proceso de curación que le permite mantener el grado justo de humedad, realzando el dulzor de la carne y la complejidad de los aromas. Perfecta para degustar en lonchas gruesas o finas, la Finocchiona es ideal para enriquecer tablas de embutidos y quesos, acompañada de pan toscano sin sal para resaltar su fuerte sabor. También es excelente como ingrediente de bocadillos gourmet o como parte de aperitivos rústicos y tradicionales. Gracias a su versatilidad, se presta a ser maridado con quesos de distintas edades y vinos tintos de gran cuerpo, para una experiencia gastronómica auténtica y refinada.
| carne | cerdo |
|---|---|
| Talla | 1,5 Kg c.a |
| Alérgenos | Sin gluten ni lactosa. |
| Lugar | Salumeria di Monte San Savino s.r.l.Viale Santa Maria delle Vertighe 2/x,52048 Monte San Savino (AR) – Italia |
| más información | Valores nutricionales medios (por 100 g de producto)Energía1774 Kj – 428 kcalGrasas36 gde los cuales ácidos grasos saturados13 gHidratos de carbono0 gde los cuales azúcares0 gProteínas26 gSal5,1 g |
| ingredientes | carne de cerdo, sal, dextrosa, flores de hinojo, semillas de hinojo, pimienta molida. ajo, antioxidante. Agente E301. Conservante: E250E252 |
| Conservación | Una vez abierto, conservar en el frigorífico |
Maridajes
El Salame al vino barricato del Salumificio Franciacorta combina a la perfección con quesos curados como el Grana Padano o el Parmigiano Reggiano, realzando sus contrastes de sabor. Perfecto con pan casero o grisines, también combina bien con mostazas de frutas o confituras de cebolla roja, que equilibran su riqueza. Para un maridaje enológico, opte por un vino tinto con cuerpo, como un Franciacorta DOCG o un Valpolicella Ripasso, capaz de armonizar con las notas especiadas y el regusto del vino atrincherado en el salami
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