Descripción
El Fiore di Capra es un queso de origen italiano, elaborado con leche de cabra entera y cruda. Tiene forma cilíndrica y una corteza fina y blanda de color blanco marfil. La pasta es compacta y ligeramente granulosa, de color blanco, con una textura suave y cremosa. El sabor es suave y dulce, con notas de avellana y un regusto ligeramente ácido. El Fiore di Capra es un queso versátil, ideal para acompañar platos de carne o pescado, pero también para degustarlo solo o con una buena copa de vino blanco. El paquete de 8 piezas para un peso total de 650 g es perfecto para los amantes de los quesos de calidad que deseen saborear el auténtico sabor de la Flor de Cabra.
El Fiore di Capra es un queso elaborado con leche de cabra, sal y cuajo. Su sabor es intenso pero equilibrado, con una textura suave al paladar. Gracias a su proceso de elaboración artesanal, este queso conserva todas las propiedades nutritivas de la leche de cabra, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una alternativa a los quesos tradicionales. El Fiore di Capra se conserva con sorbato potásico, un conservante natural, que le permite preservar su sabor y frescura durante un largo periodo de tiempo. Este queso está disponible en paquetes de 8 unidades y pesa 650 gramos.
| ingredientes | Leche de cabra, sal, cuajo. Preservador: Sorbato de potasio. |
|---|---|
| Talla | 650 g |
| Conservación | Mantener en el refrigerador |
| Lugar | 3B LATTE di Bertoni Florindo & VC. Snc Via Cologno, 10 -24053-Brignano Gera d’Adda (Bg) |
| más información | Características químicas-físicas (valores promedio por 100 g) Valor de energía 198 kcal / 822 kJ Proteína 12 g Carbohidratos 3 g Grasa 17 g PH 4.5 Humedad 63% Cloruros (NaCl) 0.9 g |
| Alérgenos | leche |
| tipología del queso | Queso suave |
| fecha de expiración media | 10 DÍAS |
| Tipo de leche | leche de cabra |
Maridajes
La flor de cabra es un queso con un sabor intenso y decisivo, perfecto para enriquecer platos de pasta, ensaladas y aperitivos. Una combinación ideal para este queso podría ser con un vino tinto con botín completo, como un Chianti o un Barolo.Para usarlo en la cocina, puede preparar una masa en la flor de cabra, cocinar la pasta favorita y sazonarla con una salsa de tomate fresca, ajo, aceite de oliva virgen extra y flor de cabra rallada. También puede usar queso para preparar una sabrosa ensalada de rúcula, nueces y flor de cabra en cubos, cubierta con una vinagreta de vinagre balsámico y miel.
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