Descripción
Una legumbre como pocas: si el guisante lágrima es el caviar vegetal, podemos decir que el garbanzo lágrima es la perla hortícola. Gracias a una variedad adecuada y una meticulosa producción y recolección, realizada en verde, se obtiene una auténtica delicia vegetal, delicada, pero muy sabrosa y fresca; de textura tierna y cremosa y un sabor que recuerda a la hierba fresca con un punto mentolado. Para comer en crudo o ligeramente cocido en ensaladas, platos de verduras o pescados.
Estas vainas de garbanzo lágrima proceden de los huertos que Lucía y Jose, de La Despensa D’Lujo, tienen en el concello de Coristanco, Verxel de Bergantiños. En este valle de tierras fértiles, han decidido dar una vuelta de tuerca al escenario hortícola actual, apostando por el «cultivo circular» y adoptando la sostenibilidad como una forma de vida. Su lema: “todo lo que das vuelve a ti”.
Debido a la naturaleza de este garbanzo verde en vaina, por su laboriosa recolección (ya que es manual a diferencia del garbanzo seco que es generalmente mecánico), se trata de un producto muy limitado, casi destinado únicamente a restaurantes de grandes cocineros, pero que, ahora, puedes disfrutar en tu cocina.
Producto de edición limitada sujeto a producción diaria
Peso neto: 100 g
Modo de conservación: mantener entre 2º y 6ºC
Este producto admite congelación.
Con el fin de garantizar su máxima frescura te recomendamos consumas estos garbanzos en los siguientes 3-4 días tras recibir tu pedido. Ref:50000186
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