Gazpacho pastor

Descripción

El gazpacho pastor de Delicias Eladio es un plato tradicional de la cocina de Castilla-La Mancha,

conocido por su sabor intenso y su textura reconfortante. Aunque su nombre se asemeja al del

gazpacho andaluz, es un plato totalmente diferente: no es una sopa fría, sino un guiso caliente,

contundente y con una gran carga histórica y cultural. Delicias Eladio ofrece una versión artesanal

y lista para consumir de este manjar.

Proceso y Características

• Ingredientes Clave: La base de este plato son las tortas de gazpacho, que son unos panes finos

y ázimos que se desmenuzan. A esto se añade un guiso de carne de caza (liebre, perdiz, conejo…),

aceite de oliva, especias, tomate y ajo morado. Es un plato que aprovecha al máximo los recursos

del campo.

• Sabor y Textura: El sabor es intenso, rústico y con un toque inconfundible a caza. Es una mezcla

de sabores de la tierra, enriquecido por la cocción lenta que ablanda la carne. La textura es lo que

lo hace único: las tortas de gazpacho absorben el caldo y la grasa de la carne, creando una

consistencia densa y compacta, similar a la de un risotto muy espeso.

• Elaboración Artesanal: Delicias Eladio elabora este plato siguiendo la receta tradicional manchega,

garantizando su autenticidad. El proceso de cocción lenta permite que todos los sabores se integren

a la perfección, logrando un resultado que evoca el sabor de un guiso casero, hecho con mimo y

paciencia.

• Comodidad: La gran ventaja de este producto es la comodidad. Al venir envasado y listo para calentar,

permite disfrutar de un plato complejo y tradicional sin necesidad de una larga preparación. Solo hay

que calentar el contenido en una cazuela, y en pocos minutos se tiene una comida completa y deliciosa.