Descripción
Guisante lágrima fresco, un verdadero caviar vegetal cultivado en pequeñas parcelas de huertos sostenibles situados al borde de los acantilados del mar Cantábrico, en la costa de Getaria . Aquí, nuestros amigos de Aroa cultivan este guisante que procede de semillas de transmisión familiar desde hace más de 120 años y que guardan como si de un tesoro se tratara.
Tras un arduo trabajo de selección y un pelado manual , se extraen estas perlas de caviar vegetal 100% naturales, de textura firme, tersa y con un sabor que no te dejará indiferente.
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Preparación
En crudo , estos granos de guisante se estallan en la boca inundándola de su salvia verde y vegetal, de un gusto herbáceo con notas dulces y matices salados. Si les das un toque de calor (no mucho, ya que son muy delicados) su mantecosidad aumenta sorprendiendo en boca.
Acompáñalos con un chorrito de aceite de oliva o un poquito de mantequilla y unas escamas de sal. Puedes incorporar otros ingredientes como una yema de huevo o un velo de lardo ibérico; en pequeña cantidad para no restablecer protagonismo al guisante.
Producto de edición limitada sujeto a producción diaria
Envase : tarro de cristal
Modo de conservación : mantener entre 2º y 6ºC
Este producto admite congelación.
Con el fin de garantizar su máxima frescura te recomendamos consumir estos fantásticos guisantes en los siguientes 3-4 días de recibir tu pedido.
Ref:50000132
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