Descripción
Petra 9 es una harina de trigo 100% de selección climática, molida a la piedra con el innovador proceso de molienda a la piedra aumentada para una perfecta selección óptica del grano y un cribado y calibrado controlados en la planta de molienda industrial más avanzada de Italia. Una fuente más completa de fibras nobles y con un contenido equilibrado de las diferentes partes del grano, incluido el germen de trigo.El almacenamiento debe realizarse en un ambiente fresco, seco y ventilado, ya que las condiciones de almacenamiento de la harina determinan su comportamiento y rendimiento durante su uso.Esta harina es ideal para todo tipo de elaboración, con un amasado adecuado puede desarrollar un gluten fuerte y extensible, y además es una harina integral. Gracias a estas características, Petra 9 garantiza un excelente rendimiento, una elevada absorción de líquidos y una larga vida útil de la masa.Se utiliza para todo tipo de panes grandes y pequeños, todo tipo de masas fermentadas dulces, masa quebrada, bizcocho, masa batida con mantequilla, todo tipo de pizzas, pasta fresca.
Mezcla de trigos blandos 100% seleccionados climáticamente, molidos mediante el innovador proceso de molienda a la piedra aumentada tras una cuidadosa selección óptica de los mejores granos y posterior calibrado industrial del perfil tecnológico para dar un rendimiento estable a una harina tan sabrosa y rica como las de antaño. Trigo blando con características ideales para el tipo de producto acabado indicado. Pureza extrema del producto y salubridad garantizada por el moderno sistema de molienda a la piedra.
| Talla | 5 Kg |
|---|---|
| Conservación | Conservar en un lugar seco y oscuro |
| provenienza | Italia |
| más información | Información nutricionalEnergía1490kj – 351 kcalGrasas2g de los cuales ácidos grasos saturados: 0,4gHidratos de carbono70g de los cuales azúcares: 0,6gFibra2,8gProteínas12gSal0,005g |
| Alérgenos | Puede contener trazas de soja, leche y derivados lácteos. |
| Lugar | Producido en Italia |
| ingredientes | Harina de trigo integral. |
| Cómo se hace | Molienda a la piedra aumentada. Tras una cuidadosa selección óptica de granos sanos, el grano entra en el molino siguiendo un proceso que combina los méritos de los molinos de piedra con los de los cilindros de hierro fundido, dando como resultado harinas tan ricas en sabor y nutrientes como las de antaño, pero con el rendimiento tecnológico de una harina moderna. Este proceso único de molienda y tamizado da vida a una línea de harinas con más fibras, que destacan por sus características tecnológicas de vanguardia, introduciendo nuevos estándares de estabilidad de rendimiento en masas de pan, pizza y bizcochos |
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