Descripción
Harina de trigo Castello di Rivoli, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.
Características:
– Tipo: 00
– Fuerza (W): 280-300
– P/L: 0,50 – 0,60
– Absorción: 55% mín
– Estabilidad: 22 minutos ± 1
– Proteínas: 11% mín
Uso:
– Ideal para la elaboración de hojaldres dulces y salados
Presentación: Saco 25kg
Valoraciones
No hay valoraciones aún.