Descripción
Harina de trigo Granditalia, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando orgánico sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.
Características:
– Tipo: 0
– Fuerza (W): 380-400
– P/L: 0,60 – 0,1
– Absorción: 60% mín
– Estabilidad: 28 minutos ± 1
– Proteínas: 14,5% mín
Uso:
– Ideal para la elaboración de grandes productos de pastelería con levadura de fermentación larga (72h en nevera, 24h a temperatura ambiente). masa madre sólida o líquida, y postres especiales de aniversario
Presentación: Saco 25kg
Valoraciones
No hay valoraciones aún.