Descripción
Harina de trigo Piazza Castello, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.
Características:
– Tipo: 0
– Fuerza (W): 330-350
– P/L: 0,50 – 0,70
– Absorción: 60% mín
– Estabilidad: 17 minutos ± 1
– Proteínas: 14% mín
Uso:
– Ideal para la elaboración de bollería, como croissants, y pequeña pastelería con levadura
Presentación: Saco 25kg
Presentación: Saco 25kg
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