Descripción
| 90% Tinto Fino; 10% Merlot | 75cl |
|---|---|
| 2022 – Muy Buena | 14,5º |
| 16-18 Meses en barrica de roble |
Inés Vizcarra es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Vizcarra en Mambrilla de Castrejón (Burgos). Inés Vizcarra debe su nombre a la segunda hija de Juan Carlos Vizcarra. Es un vino tinto coupage de un 90% de Tinto fino (cepas de 50 años) complementado por un 10% de Merlot (cepas de 11 años). Fermentado en barricas abiertas de 400 litros y 3 bazuqueos diarios para extraer el máximo posible de la uva. Se trasiega a barricas de roble francés y americano para que realice la maloláctica y la posterior crianza durante 16-18 meses. Este Inés Vizcarra es un vino concentrado y estructurado debido al coupage de uvas y a su extracción a la hora de la elaboración.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2022
Elaboración:
Elaboración por gravedad.
Edad del viñedo: 60 años Tinto Fino y 21 años Merlot
Vendimia: manual en cajas de 15 kg.
Maceración: Seleccionado en doble mesa (racimo y grano), despalillado antes de la fermentación, 25 días en barricas nuevas de 400 litros abiertas y 3 bazuqueos diarios a una temperatura de 27ºC.
Maloláctica: en barrica.
Crianza:
16-18 meses en barrica de roble Francés 90% y Americano 10%.
CONSUMO
Temperatura de servicio:
16º-17ºC
Con qué acompañar:
Carnes rojas a la parrilla, Civet, Asados, Quesos de oveja, Quesos curados, Carne de Buey.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Intenso color cereza picota con reflejos violáceos. Limpio y brillante, tiene una abundante lágrima densa.
Fase Olfativa
Muestra una nariz llena de aromas intensos y persistentes. Buena carga de fruta negra inicial que da paso a notas de frutos secos y especias acompañadas de cacaos y balsámicos.
Fase Gustativa
En boca es sabroso y elegante. Paso carnoso, cálido y sedoso que llena la boca. Muy buena intensidad con la fruta y la madera muy bien integradas. Taninos muy maduros. Final muy largo y persistente con tostados en retronasal.
La Bodega
BODEGAS VIZCARRA
Bodegas Vizcarra se encuentra en Mambrilla de Castrejón (Burgos) y elabora sus vinos tintos bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero. La bodega se funda en los años 80 por José Manuel Vizcarra Aguado, realizando las primeras plantaciones de viñedo en Ribera de Duero cuando todavía nadie apostaba por la zona. En los años 90 su hijo, Juan Carlos Vizcarra, sigue los pasos de su padre elaborando primero vinos jóvenes y posteriormente vinos de guarda. En 2007 se inauguran las nuevas instalaciones en las que todos los procesos se realizan por gravedad evitando la utilización de bombas.
Bodegas Vizcarra dispone de 35 hectáreas de viñedo de Tinto Fino en las localidades de Mambrilla de Castrejón y Roa de Duero.
Actualmente, Juan Carlos Vizcarra, enólogo de la bodega, investiga y elabora microvinificaciones de uvas procedentes de viejas parcelas.
Su entusiasmo y su interés por la viticultura y la enologia han hecho que sus vinos estén reconocidos a nivel mundial por la crítica especializada.
Siempre con espíritu de innovación, Juan Carlos decide elaborar el primer y único tinto de maceración carbónica de Ribera del Duero con la cosecha 1995, el cual fue premiado con una «Gran Medalla de Oro» en el concurso BACCHUSS 96.
En 1998 salió al mercado el primer reserva de la bodega con la añada 1994. Aquel primer Vizcarra «Selección de Nuestras Viñas» fue más tarde sustituido por el actual Vizcarra Torralvo.
Año tras año, sus vinos han sido reconocidos por guías, revistas y críticos del sector vitivinícola, siempre con muy buenas puntuaciones.
Valoraciones
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