Descripción
Selección de maza y contra, babilla y punta, cortadas a cuchillo y procedentes de cerdos de raza ibérica. Estos animales son criados en el Valle del Genal (Málaga), con una alimentación, basada una premontanera de castaña y una montanera de 4 tipos de bellota, aporta unos ligeros matices dulces a este producto tan delicado e icónico.
Para encontrar alimento, los cerdos de pura raza realizan constante ejercicio, son ágiles y trotadores, lo que favorece una mayor infiltración de grasa que, sumada al punto perfecto de curación, hacen de estos productos ibéricos una delicia.
Un producto estrella que refleja en sí mismo la pura raza, la alimentación y el territorio que habitan estos animales.
Curación mínima de 30 meses
Peso neto: 80g
Envase: vacío
Conservación: lugar fresco y seco.
Degustar: entre 20 y 24 grados.
Producido en: Málaga
Ref:15000216
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