Descripción
Jamón Gran Reserva Guijuelo pura raza (Salamanca).
De sabor suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque.
En Pura Raza nuestros jamones destacan por su carácter noble y exquisito.
Su proceso de elaboración mínima es de dos años, ya que se les deja reposar sin prisa en nuestras bodegas. De hueso fino y largo y pezuña negra, nuestro jamón posee unas propiedades organolépticas únicas: a la vista su intenso color rojo-cereza con su veteado de grasa intramuscular fluida y brillante, un aroma que perdura y un bouquet incomparable al paladar.
Jamón Ibérico Gran Reserva de peso aproximado 6 a7 kg), Guijuelo Salamanca. Sorprende la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime.
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