La Fabbrica Della Pasta – Pasta di Gragnano IGP – Spaghetti

Descripción

Los Linguine de Gentile son una pasta larga y plana, similar a unos espaguetis pero con una sección ovalada,

producida por la prestigiosa marca italiana Gentile. Procedente de Gragnano (Nápoles), cuna de la pasta de

calidad, Gentile es célebre por su adherencia a métodos de elaboración artesanal que garantizan una pasta

de sabor y textura superiores.

Ingredientes

Sémola de trigo duro, agua.

Proceso de Elaboración y Características Distintivas

• Trefilado en Bronce: La pasta es extruida a través de moldes de bronce (o «trafile al bronzo»). Este proceso

confiere a la superficie de los linguine una textura rugosa y porosa que es fundamental para que la salsa

se adhiera de manera óptima, envolviendo cada hebra y potenciando la experiencia gustativa.

• Secado Lento a Baja Temperatura: Gentile emplea un método de secado muy lento (hasta 48 horas) a bajas

temperaturas. Este proceso tradicional protege las propiedades organolépticas del trigo, mantiene intactas

las proteínas y asegura una cocción uniforme. También contribuye a un sabor más pronunciado y auténtico

a cereal.

Sabor y Textura

• Sabor: Un sabor auténtico a trigo puro y maduro, sin notas harinosas, lo que permite que el sabor de la

pasta en sí misma sea un componente esencial del plato.

• Textura: Firme pero tierna al morder, con esa particular rugosidad externa que la hace ideal para

«capturar» las salsas.

Valor Nutricional (por 100g)

• Valor Energético: 336 kcal / 1460 kj

• Grasas: 1.5 g

  • De las cuales saturadas: 0.5 g

• Hidratos de Carbono: 69 g

  • De los cuales azúcares: 4 g
• Proteínas: 14 g
• Fibra: 4 g
• Sal: 

Conservación

• Conservación: Almacena en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y la humedad.

• Preparación: Cocina en abundante agua hirviendo con sal. El tiempo de cocción «al dente» estará

especificado en el envase (generalmente unos 10-12 minutos, pero siempre se recomienda probarla

para ajustar a tu gusto).

Lo que hace que este producto destaque

• Calidad Artesanal Inigualable: Son el resultado de una tradición centenaria y un compromiso con la

excelencia, lo que se traduce en una pasta que es un placer cocinar y saborear.

• Ideal para Salsas Ligeras y de Marisco: Su forma plana y su superficie rugosa los hacen especialmente

adecuados para salsas a base de marisco (como el clásico linguine alle vongole), pesto, o salsas de

tomate ligeras con hierbas, ya que capturan muy bien los jugos y aromas.

• Experiencia «Al Dente»: La cocción uniforme y su resistencia perfecta aseguran una experiencia

gastronómica auténtica y satisfactoria en cada bocado.