Descripción
El color de Donnafugata Mille e una notte es rojo rubí intenso y profundo, en nariz es amplio y profundo con notas de fruta roja y toques especiados de pimienta y regaliz. En boca es denso y estructurado, con taninos suaves y envolventes y un final largo y sabroso
Mille e una Notte es un vino muy complejo y estructurado, derivado de la mezcla de varios vinos procedentes de los mejores viñedos de la finca Contessa Entellina. Las uvas se vendimian en diferentes momentos según el grado de madurez de las distintas variedades, empezando a principios de septiembre con el Nero d’Avola y el Syrah y terminando a finales de mes con el Petit Verdot. La vinificación se realiza en acero inoxidable con maceración durante unos 14 días a una temperatura no inferior a 28°C para extraer de los hollejos los compuestos responsables del color, la estructura y los aromas. Después, Mille e una Notte envejece en barricas de roble francés durante 14 meses, seguido de un ensamblaje y embotellado durante 36 meses en botella antes de salir a la venta.
| Crianza | In barriques for 14 months. |
|---|---|
| Conservación | Conservar a 16-18°C |
| gradazione | 14.0% |
| denominazione | Contessa Entellina DOC |
| Lugar | Prodotto in Italia. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Variedad de uva | Nero d’Avola Petit Verdot Syrah e altre uve. |
| Taglia | 0,75 L |
Maridajes
El vino Mille e una Notte de Donnafugata es un tinto adecuado para maridar con platos elaborados de carne roja, incluso picantes, ya que su tanino envolvente pero presente puede desengrasar la boca durante la comida. También es excelente maridado con los mejores quesos curados tradicionales.
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