Descripción
Llamamos bateas a las balsas de madera, con cuerdas colgantes, fondeadas y destinadas a la cria del mejillón. En Galicia, el origen de este método sostenible se remonta a mediados del s XX. Las bateas representan un símbolo de identidad de nuestro paisaje costero tan importante como los horreos en las casas de labranza.
Mejillones con algas en escabeche blanco Eco: mejillones de la costa gallega enriquecidos con alga Wakame en un suave escabeche blanco. Conserva de producción ecológica.
Mejillones al natural con tronco de wakame Eco: mejillones de bateas de las Rías Gallegas con tronco de wakame en conserva, de producción ecológica
Tapa de mejillón en salsa brava con kombu de azúcar: Un nuevo concepto de conservas “abrir y listo”: tapa de mejillón en salsa brava con kombu de azúcar. Una tapa para disfrutar.
Ensalada de algas a la japonesa: ensalada de tres algas, wakame, kombu y espagueti de mar aliñada con aceite y salsa de soja. Algas de Galicia aliñadas con un toque japonés. Mestizaje de sabores en conserva.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.