Descripción
El Moliterno es un queso producido con leche de oveja producida en Sardinia. El queso sazonado tiene un sabor decisivo y sabroso. El Moliterno es un queso para consumirse en pureza o rallado, en acompañamiento con un buen vino tinto.
El Moliterno es un queso producido con leche de oveja producida en Sardinia. El Moliterno es un excelente queso sazonado consumido en pureza o rallado. El Moliterno tiene un sabor sapid y decisivo, tiene un aspecto leve. El Moliterno se produce con leche de oveja seleccionada, el queso antes de venderse debe sazonar durante varios meses. La forma del queso viene dada por la típica canasta utilizada. El queso moliterno sardiniano está disponible en diferentes bancos.
| ingredientes | Leche de oveja y cabra pasteurizada, sal, cuajo. Tratado en la superficie con: antimicrobiano E235. |
|---|---|
| Talla | 500 g c.a. 1 kg c.a.2,7 kg c.a 5,5 kg c.a |
| Conservación | Mantenga en el refrigerador, cubra la parte cortada con un paño. |
| Lugar | Producido en Italia |
| más información | Valores nutricionales para 100g 428 cal 7% 8g carbohidratos 70% 36 g de grasa 23% 27 g de proteínas |
| Alérgenos | leche |
| Leche | Oveja |
| Envejecimiento | larga curación |
| Cómo se hace | La leche de oveja cruda se calienta y se agrega al cuajo de ternera. La cuajada está rota generalmente se usa un palo de madera. La pasta se coloca en las canastas típicas donde la forma típica toma una ligera presión para escapar del suero. El salado del queso tiene lugar seco. |
Maridajes
El Moliterno es un excelente queso consumido en pureza, o rallado en los primeros cursos. Recomendamos la combinación con un vino tinto estructurado.
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